Venus de Lespugue – Photo Wikipédia

Il y a quelques temps de cela, une personne (par pure diplomatie, je garderai le nom secret) m’a vilement fait prendre 5 kilos en 1 semaine. Oui ! 5 kilos en 1 semaine ! Comment ? En m’offrant de la drogue… Si ! Si ! 4 boîtes de gâteaux tunisiens tout frais, tout moëlleux, tous plus appétissants les uns que les autres.

Résultat : j’ai tout mangé, un peu aidée par Anna; faut reconnaître qu’elle est prête à beaucoup de sacrifices pour moi.

Hier, en feuilletant ce magnifique ouvrage : « L’art de cuisine turque » de Doğan Gümüş, j’ai enfin compris comment j’ai failli me retrouver avec le corps d’une vénus de la préhistoire !

Nos recettes sont pour 4 à personnes :

500 g de farine, 300 g de beurre, 250 g de pistaches et 1KILO !!! de sucre !!!

Allez, ne soyons pas vaches ! Voici la recette :

Tamiser la farine sur une plaque
Mettre les oeufs, le jaourt, 2 tasses d’eau et le beurre et pétrir le tout.
Former un rouleau avec la pâte, couper à peu près 20 tranches
Aplatir les tranches sur 1 cm de hauteur
Mettre une tranche sur une plaque graissée allant au four, parsemer de noix moulues, mettre une autre tranche et ainsi de suite. Terminer par une tranche.
Couper le tout en rectangles de 2×4 cm. Chauffer le four à température moyenne, laisser cuire à peu près 30 minutes.

Couvrir 1 kg de sucre avec 1l d’eau. Ajouter 1 c à s de citron et 1 autre de miel.
Faire bouillir jusqu’à ce que le sucre soit dilué.
Laisser refroidir.
Verser le sirop sur les Baklava tièdes. Laisser infiltrer. Servir froid.

Bon appétit !

anti, Bah ? Kwa là ?!