Quand vous lirez cette note, avec un peu de chance, je serai remplie de Galettes Saucisses à ras bord, dedans, dehors, il y en aura partout, partout, parce que voyez-vous, moi, la Galette Saucisse j’adore ça !
La galette saucisse… comment vous dire pourquoi on l’aime ? C’pas possib ! C’est que c’est (dixit wikipédia) un élément majeur de la gastronomie populaire de Haute-Bretagne (plus particulièrement l’Ille-et-Vilaine et l’est des Côtes-d’Armor) mais aussi de certaines régions françaises frontalières avec la Bretagne (sud du département de la Manche), c’est l’encas de prédilection de toutes manifestations, kermesses, marchés, festivals ou rencontres sportives (particulièrement lors de matches de football).
Traditionnellement la galette est froide et la saucisse bien chaude… La galette en question est une galette de blé noir, à base de farine de sarrasin, typique de la tradition culinaire de cette région.
Les supporters du Stade rennais s’en sont même inspirés pour en faire un de leur chant de prédilection intitulé subtilement « Galette saucisse, je t’aime » dont voici un extrait des paroles :
J’en mangerai des kilos (et des kilos !)
Dans tout l’Ille et Vilaine
Avec du lait ribot !
Incroyable non ?! Non. C’est vrai, il y a aussi… LES GLOCHOS !!! Ta dam !
On s’en sert dans le Morbihan
Quand on veut nourrir les enfants
On s’en sert dans le Finistère
Quand y fait froid pendant l’hiver
Dans les concours pour les boulis’
Et aussi dans les courses cyclis’
Une spécialité régionale
Quand on a une petite fringale
Du nord au sud de la Bretagne
Même à Gourin dans les montagnes
Et de Pékin jusqu’à Memphis
Y a pas mieux qu’ la galette saucisse
refrain :
Se taper une galette saucisse
Ça fait du bien par où qu’ça glisse
Se taper une galette saucisse
Pour les Bretons ou les touris’
Se taper une galette saucisse
Ça fait du bien par où qu’ ça glisse
Ceux qui la mangent à la merguez
Y pourraient bien faire un malaise
Ceux qui mettent des chipolatas
Y font vraiment n’importe quoi
Et pis les autres qui font plus fort
Avec une saucisse de Francfort
J’avais une copine alsacienne
Qui faisait bien la choucroute à l’ancienne
Pour le couscous, Rachid Boulaouan
C’était sûrement le number one
Mais c’était rien que du jus d’pisse
A côté d’la galette saucisse
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anti, bon appétit 😉
Je sens que cet article va devenir culte !
Et Les Glochos, comment qu’ça déchire sa race !
Se taper une galette saucisse
Ça fait du bien par où qu’ça glisse
Se taper une galette saucisse
Pour les Bretons ou les touris’
Se taper une galette saucisse
Ça fait du bien par où qu’ ça glisse