Quand j’étais petit et que je vivais encore en Tunisie, un des régals que nous préparait ma maman de temps en temps, c’était des dattes farcies. Rien de plus simple à préparer : on coupe une datte dans le sens de la longueur juste assez pour pouvoir l’ouvrir, en retirer le noyau (en fait, c’est une graine) et la fourrer de pâte d’amande. Simple et délicieux.

Pourquoi ce souvenir me revient ? Parce que samedi dernier, en faisant nos courses chez Satoriz, Anti m’a proposé de prendre une boîte de dattes. Je pensais qu’il s’agissait des classiques Deglet Nour venues de Tunisie et d’Algérie. Mas ce n’est pas du tout ce qu’indiquait la boîte. Il s’agissait d’une variété produite en Iran. Des dattes farsi, donc. D’où la remontée du souvenir vieux de soixante ans. Freud aurait adoré.

J’ai commencé à en manger, elles sont fondantes et succulentes.

Très belle journée à vous